El arroz es un grano delicioso que forma parte de grandiosas recetas en el mundo y es conocido por su fresco color blanco. Tiene un sabor encantador, crujiente y se puede combinar con otros alimentos, como pollo con arroz y verdura, con la finalidad de aprovechar su versatilidad gastronómica.
Pero, ¿sabías que viene en más colores? Así es, este grano presenta otras tonalidades, como negro y rojo. En este artículo nos enfocaremos en el último. Te daremos las mejores recetas de arroz rojo ecológico para que estimules tus papilas gustativas en el almuerzo.
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Acerca del arroz rojo ecológico
Como bien te nombramos anteriormente, el grano de arroz viene en otros colores diferentes al blanco integral. Siendo, en todas sus presentaciones, un alimento natural que no atraviesa químicos o colorantes para adquirir tonalidades ‘peculiares’.
El color rojo proviene de un proceso de pigmentación himalayo y crece en condiciones similares a las orientales. Presenta un grupo de características minuciosamente diferentes a la convencional, con un procesamiento semi-molido que mantiene sus condiciones al natural.
¿Qué ofrece el arroz rojo ecológico?
La palabra orgánico está de gratis en la receta, ya que es un plato completamente natural, con ingredientes que superan el 95% de los componentes ecológicos, sin influenciar negativamente en las personas.
Este tipo de arroz suele tardarse en cocinar y dependiendo de la exposición al fuego adquiere un tono más oscuro, o tirando a rosa. En cuanto al sabor, sigue manteniendo las bases del convencional, con similitud a la nuez.
Por otro lado, pocos conocen los beneficios nutricionales del arroz rojo ecológico. Y es que cada capa del grano se encuentra envuelto en antioxidantes que detienen la producción de radicales libres y la oxidación de las células del cuerpo.
Recetas de arroz rojo ecológico
A continuación, te recomendaremos 3 recetas indispensables para probar el arroz rojo orgánico en su máximo esplendor. Veamos cuales son.
Arroz rojo con caldo de verduras
Ingredientes
- Una taza de arroz rojo
- Aceite de oliva
- Caldo de verduras en trozos
- Ajo y perejil
Preparación
Calienta en una cacerola el aceite de oliva y dora el ajo y el perejil. Cuando hayan pasado unos dos minutos, agrega el arroz y el caldo de verduras. Deja hervir a los alimentos por unos 15-20 minutos hasta que se encuentre cocido.
Arroz rojo ecológico fácilmente
Ingredientes
- Taza de arroz
- Cucharada de aceite de oliva
- Dos tazas de agua
Preparación
Lava el arroz rojo en una cesta con agua para limpiar de los posibles agentes contaminantes. Luego calienta el aceite de oliva en una olla hasta que hayan pasado dos minutos. Apaga la llama, agrega agua a la cacerola junto con el arroz y finalmente déjalo hervir durante unos 40 minutos.
Arroz rojo con Salmón
Ingredientes
- Taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 8 onzas de salmón
- Cucharada aceite de oliva
- 2 dientes de ajo fresco
Preparación
Pre-calienta en un sartén por dos minutos el aceite de oliva y los dos dientes de ajo fresco. Puedes agregar perejil si es de tu preferencia. Luego fríe las onzas de salmón, mientras simultáneamente hierves el arroz rojo con el sartén. Espera unos 40 minutos, y sírvete un plato.
