El consumo de alimentos ecológicos es algo que está de moda desde hace tiempo. Entre los que destacan las frutas y verduras. Estos productos se pueden encontrar en la mayoría de supermercados, los cuales tienen un sello que los identifican como ser parte de una producción ecológica. En este post te explicaremos de forma clara ¿Qué es una fruta ecológica? Asimismo, los beneficios que trae el consumo de este producto.
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¿Qué es una fruta ecológica?
Para definir de forma correcta la fruta ecológica, primero se debe tener claro el significado de la palabra ecológico. Esta palabra proviene de ecología que es la ciencia que se encarga de estudiar la relación de todos los seres vivos con el entorno. Entonces, ecológico es un producto que cumple con todas las condiciones de producción agrícola respetando al medio ambiente.
Una fruta ecológica es aquella que para su producción no se han utilizado elementos químicos como fertilizantes, herbicidas, pesticidas y cualquier otro tipo de químico. Para que una fruta sea considerada como ecológica, las técnicas agrarias que se utilizan en su producción deben preservar el medio ambiente. Es decir, se debe mantener o aumentar el grado de fertilidad de los suelos y los alimentos deben aportar todas las propiedades naturales.
Una fruta convencional de una fruta ecológica se diferencia por su proceso productivo, ya que la fruta convencional está llena de fertilizantes y pesticidas, los cuales pueden ser perjudiciales para la salud de las personas. A diferencia de las frutas ecológicas que se cultivan sin utilizar ninguna de estas sustancias nocivas para la salud y el medio ambiente.
¿Cuáles son las características del proceso productivo de la fruta ecológica?
Debido al proceso de cultivo distinto de las frutas ecológicas, estas reúnen ciertas características que las diferencian, las cuales se describen a continuación:
Rotación de cultivos
La rotación de cultivo es una técnica de producción para no afectar el estado de los suelos. Es por ello que se busca rotar los cultivos con la finalidad de que el suelo recupere los nutrientes, asimismo, prevenir la aparición de plagas o enfermedades. Esta técnica también permite controlar la aparición de malas hierbas. La aplicación de la rotación de cultivos se debe realizar con plantas que tengas necesidades nutritivas diferentes entre sí.
Energías renovables
Estas se deben usar teniendo en cuenta la situación geográfica en que se ubique el cultivo. Se debe estudiar qué energía renovable es posible utilizar, como la solar, la eólica o la hidráulica, las cuales son utilizadas para aumentar la productividad de los cultivos, evitando la contaminación ambiental.
Sistemas de riego
En los cultivos sostenibles es de vital importancia el agua, por lo que se han creado algunas técnicas que permiten optimizar el uso del agua para el riego de los cultivos. Algunos métodos de riego son el goteo, los sistemas de recogida de agua de lluvia y la aspersión.
Fauna auxiliar
Con el fin de evitar plagas que puedan afectar el cultivo de las frutas ecológicas, el proceso productivo se apoya en insectos beneficiosos, para evadir el uso de insecticidas, fungicidas o cualquier otro producto químico.
¿Cómo identificar una fruta ecológica?
- La identificación de una fruta ecológica puede ser algo que requiere de gran experiencia, no obstante, una de las principales características de estas es su aspecto. Por cuanto, las frutas ecológicas o verduras no son todas uniformes, ya que varían en color, forma y tamaño. No son frutas perfectas en su aspecto ya que presentan ciertas imperfecciones.
- También, se pueden identificar porque existen entidades que se encargan de etiquetar estas frutas con un sello que garantiza que fueron cultivadas de forma ecológica y cumplen con todos los requisitos.
- Otra forma en las que se puede identificar es que su precio es mayor al de las frutas convencionales, debido a que en su proceso productivo es más costoso y se requiere de mayor mano de obra.
La producción se este tipo de cultivos no se hace forma intensiva, por lo que este tipo de frutas no se consiguen en grandes cantidades.
Ventajas de consumir frutas ecológicas
Las frutas ecológicas no llevan químicos, además respetan el medio ambiente y tienen gran sabor. Otro factor de beneficio es que no deterioran la salud, por el contrario su consumo trae muchos beneficios, los cuales se describen a continuación:
Beneficios para la salud
Las frutas ecológicas al no tener conservantes, aditivos de origen químico, como fertilizantes o plaguicidas se garantiza un producto 100% natural libre de químicos. Es por ello, que su consumo no implica que las personas consuman productos tóxicos que puedan perjudicar la salud. Estas frutas son saludables porque contienen todas las propiedades naturales que se requiere en la nutrición.
Cultivo sostenible
El cultivo de las frutas ecológicas o de cualquier alimento que se realice de esta forma se caracteriza por utilizar de forma eficiente los recursos naturales, lo cual favorece la biodiversidad. Debido a que no se utilizan productos químicos se evita la contaminación de los suelos, del agua y del aire. Favorece el ahorro energético que es mucho mayor en los cultivos convencionales. Asimismo, se utilizan técnicas de cultivo que respetan el medio ambiente evitando la degradación de los suelos.
Desarrollo de zonas rurales
Los cultivos de productos ecológicos potencias el desarrollo de las zonas rurales, debido a que se utilizan técnicas artesanales que requieren mayor mano de obra. Situación que genera productividad en las áreas rurales mediante el fomento del empleo.
Nutrientes
Las frutas y cualquier alimento ecológico preservan todos los nutrientes, es decir, contienen un 50% más de vitaminas, minerales y cualquier otro micronutriente, en comparación con las frutas convencionales. Debido a que no se realizan técnicas de producción intensiva, lo que permite que las frutas tengan una mayor calidad y conserven sus propiedades nutritivas.
Sabor
El cultivo de estas frutas se realiza en áreas al aire libre, el sol y demás agentes naturales del ambiente. Lo cual permite que el sabor de las frutas sea realmente el auténtico a diferencia de las frutas convencionales que ven alterado su sabor por el uso de productos químicos y por ser cultivadas en invernaderos.
¿Dónde comprar fruta ecológica?
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