Vinos ecológicos

Los vinos ecológicos son aquellos que cuentan con la certificación ecológica que les prohíbe la utilización de sustancias químicas como plaguicidas o fungicidas para combatir las plagas. Sin embargo, se les permite emplear el azufre y sulfato de cobre. En general deben utilizar prácticas sostenibles para mantener al ecosistema. A continuación se reseñan 10 de los mejores vinos ecológicos que existen en el mercado.

Mejores vinos ecológicos

1. El Vino EREMUS Joven 100%, y uva tempranillo del año 2012, se ganó el premio “Baco de Oro”, se elabora con uva recogida a mano y bien seleccionada antes de  depositarla en acero inoxidable para su fermentación, presenta un color de tonos violáceos y aspecto limpio y brillante al igual que un fuerte aroma frutal a mora o frambuesa. Se siente fresco, armonioso y equilibrado, ideal para degustarlo junto  al cordero o pollo.
2. Resalta también el vino EREMUS Crianza del 2008, igualmente 100% tempranillo, se desarrolla durante 14 meses en barriles de roble americano y francés. Luego se introduce en la botella, hasta completar los dos años. Presenta un intenso rojo cereza con filo violáceo, con un elegante aroma y gusto carnoso; ideal para acompañar una rica carne con quesos.
3. Luego tenemos al BAIL Mencía 100% uvas, de la Bodega Fión, es un vino tinto de excelente calidad y poca producción. Con color rojo cereza y tonos violáceos, un rico aroma a frita de baya. Tiene un rico  gusto armónico que se  ajusta divinamente a los platos caseros, o guisados.
4. El Hoya del Navío Tinto 2011, procede de las Islas Canarias con varias medallas de oro por ser el mejor vino español, es un vino ecológico creado al 50%, con Listán Negro y Negramoll, tiene el carácter artesanal de la Bodega-Finca La Hornaca y presenta un sorprendente color rojo cereza vivo y brillante, aromatiza el paladar con fruta roja madurada. Es excelente compañía de ensaladas y asados de pollo o pavo.
5. De las Bodegas El Grial surge el Grial negre 2011 con intenso caldo vegano. Es elaborado con uvas Syrah 30 %, Merlot 20%, Cabernet Franc 50%, un cóctel ingenioso del que resulta un semblante tono cereza intenso y brillante; una esencia penetrante en la que sobresalen los frutos rojos, la ciruela, la vainilla y el clavo; y un gusto penetrante, recomendado para asados y quesos.

¿Cuáles son los vinos más destacados?

1. El vino 4 AYRES de la Microbodega Rodríguez Morán, es preparado con uva de tempranillo y pequeñas porciones de cabernet (5%), de la cosecha 2011. Tiene un fuerte aroma de cerezas en licor, frutas rojas, hierbas de monte, regaliz y finos lácteos, además de un intenso rojo  y un vivo violáceo, su sabor es jugoso y robusto, con roces dulces al final. Su elegancia y modernidad lo hacen ideal para acompañar una mesa con carnes.
2. El Menade Verdejo 2012, de semblante amarillo pajizo con destellos verdosos, fragancia de fruta blanca fusionada con matices herbáceos como laural e hinojo, hacen que su aroma sea exclusivo. Se ajusta a un rico pescado blanco o quesos frescos.
3. El Petit Verdot 2007 de la Bodegas F.Schatz presenta un impresionante tono rubí intenso, con sabor a menta e hinojo. Es un vino salino que sobresale por su delicada mezcla de frutas maduras de sotobosque con regaliz, y se ajusta a cualquier mesa de quesos curados, guisos o carnes rojas.
4. Ocrya Crianza 2014 es un vino de gran personalidad de perfil mediterráneo, carnoso, y potente, creado con la uva bandera la Monastrell, producida en viñas ecológicas de reducida producción.
5. 10. Castroviejo Tinto 2015. Elaborado 100% con tempranillo de viñedos estrictamente elegidos y cultivados con  las pautas de la viticultura ecológica, y cultivados 10 meses en barriles de roble americano.