Helados ecológicos

Al llegar el verano, no hay nada más refrescante que un buen helado, en cualquiera de sus múltiples sabores o formas. Un helado siempre es la mejor opción para una tarde calurosa, sin embargo, nuestra experiencia con este alimentos congelado puede ser mejor aún. ¿Cómo? Pues probando los deliciosos helados ecológicos, los cuales les darán increíbles sabores a este tipo de producto natural, pero sin haber pasado por ningún proceso químico.

¿Qué son los helados ecológicos?

Los helados ecológicos, al igual que los comunes están hechos a base de productos lácteos como leche, yogur y nata. Además, de frutas y otros ingredientes necesarios para su elaboración. No obstante, a diferencia de las versiones convencionales, los helados saludables se producen con ingredientes provenientes de centros de producción ecológicos, que utilizan ingredientes que no contienen ningún tipo de procesos o ingredientes químicos y promueven la protección del ambiente.

Ventajas de consumir helados ecológicos

Al consumir helados ecológicos estamos recibiendo una amplia gama de beneficios. Empezando por su materia prima la cual no es afectada por agentes externos como herbicidas o plaguicidas. Asimismo, los lácteos provienen de animales que no son alimentados con mezclas procesadas, garantizando la calidad final del producto.

Es decir, no consumimos productos que contienen sustancias químicas, las cuales pueden afectar nuestro organismo y por lo tanto pueden deteriorar la salud. Igualmente, al consumir estamos colaborando al cuidado del medio ambiente. Otra ventaja, es que los precios de los productos ecológicos son más accesibles.

Tipos de helado ecológico

En el mercado podemos encontrar una gran variedad de sabores de helados ecológicos, al igual que en los convencionales. El helado ecológico es elaborado con distintas cremas, las cuales pueden variar en su ingrediente base y en las frutas utilizadas. Este alimento congelado es degustado tanto por consumidores ecológicos como consumidores veganos. Los helados ecológicos se pueden clasificar en:

Helados naturales

Los helados naturales son muy populares y se caracterizan por tener ingredientes frescos y de buena calidad, los cuales durante su cosecha no fueron sometidos a productos químicos. Estas frutas netamente de producción natural, aportan vitaminas y minerales al organismo. Algunas variaciones de este tipo de helado saludable son el de fruta natural y el de agua de fruta, los cuales tienen increíbles sabores y son productos que respetan el medio ambiente. Los ingredientes más comunes de este tipo de helado son:

• Lácteos: podemos utilizar lácteos siempre y cuando sean de granjas ecológicas, las cuales no maltratan a sus animales y tampoco están expuestos a sustancias químicas.
• Frutas: éstas deben ser producidas por centros de producción ecológicos, los cuales no exponen sus cosechas a productos químicos.

Helados veganos

Este tipo de helados están hechos de ingredientes 100% vegetales, es decir, no pueden contener ningún componente de origen animal o sus derivados. Generalmente las cremas heladas son realizadas con leche de origen vegetal, como pueden ser de soja, avena de arroz o las almendras. Por otro lado, las frutas siguen siendo de granjas ecológicas. A pesar ,de estar preparados con cremas heladas de origen vegetal, los helados veganos cuentan con una gran variedad de sabores. Sus ingredientes principales son:

• Lácteos: en este caso los lácteos no pueden ser de origen animal, deben utilizar sustitutos de origen vegetal.
• Frutas: deben ser ecológicas, sin haber estado expuestas a tratamientos químicos como herbicidas y plaguicidas.

¿Cómo hacer un helado ecológico?

Para realizar un helado ecológico necesitamos los siguientes ingredientes:

• • 200 ml de nata.
  • Azúcar morena, miel.
  • Yogur ecológico.
  • trozos de fruta de tu preferencia.
  • 2 huevos ecológicos.

Nota: En la preparación de helados veganos los ingredientes de origen animal, como los lácteos, pueden ser sustituidos por sus variantes de origen vegetal.

En el momento de la preparación de estos helados, debemos seguir los siguientes pasos:

• • • Poner nuestros trozos de fruta en el congelador de 6 a 8 horas.
    • Crearemos una mezcla, vertiendo en un recipiente o bol la nata y los huevos ecológicos.
    • Luego mezclaremos hasta obtener una textura cremosa.
    • Seguidamente agregamos a la mezcla, el endulzante de nuestra preferencia y el yogur ecológico.
    • Batimos hasta obtener una sustancia uniforme y de carácter espeso.
    • Ahora sacamos los trozos congelados de fruta y procedemos a triturarlos.
    • Unimos la mezcla anterior con la fruta triturada hasta lograr una consistencia uniforme.
    • Seguidamente, procedemos a poner nuestra mezcla en un congelador y la dejamos allí por 12 horas.
    • Después de este periodo de tiempo, podemos retirar la crema helada del congelador, la cual ya estará lista para disfrutar.

Ingredientes que no deben llevar los helados ecológicos

Los ingredientes de estos helados saludables deben cumplir ciertas normativas para lograr ser considerados de carácter ecológico. Los helados naturales y los veganos, deben cumplir con diferentes reglas en su producción.

Helados naturales

Todos los ingredientes en su preparación deben ser de origen natural. En la producción de estos helados no se admiten ingredientes que no sean de carácter ecológico, como los azúcares refinados, leche común y frutas tratadas con herbicidas, pesticidas o algún tipo de producto químico. Tampoco, se admiten cosechas expuestas a hormonas, como puede ser de crecimiento, enraizantes o vitaminadas.

Helados veganos

La receta de los helados veganos no puede contener ingredientes de origen animal. Para esto existen alternativas naturales de ingredientes necesarios en la elaboración. En el caso de los lácteos, podemos optar por leches, natas y yogures de origen vegetal. Por otra parte, no se puede utilizar frutas afectadas por químicos, es por ello que se deben comprar frutas provenientes de granjas ecológicas.

Consejos para que tus helados queden cremosos

Al momento de saborear un helado solemos darle importancia a la textura del mismo, la cual debe ser cremosa. Para lograr tener este tipo de textura en los helados ecológicos debemos tener lácteos y natas de muy buena calidad, que son el ingrediente fundamental para lograr la cremosidad en cualquier tipo de helado.Asimismo, para que nuestra crema helada tome una textura correcta debemos mezclarla en varias oportunidades, durante su proceso de congelado, esto puede ser cada 2 horas desde el momento que la ingresamos en el congelador.